春季必吃的五款补气药膳方

提高对疾病的免疫力和抵抗力，补气是关键，而很多食物也确有补气功效，对于气虚者，可选用补气食疗药膳。下面小编推荐一些常用的补气类食疗方，以供参考。

参芪粳米粥

【原料】黄芪30克，人参10克，粳米90克，白糖适量。

【功效】本品具有大补元气、健脾胃之功效，适于劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症患者食用。

【做法】(1)将黄芪、人参切成片后，用适量冷水浸泡半小时，置于砂锅中煎出浓汁后滤取汁液;再添加适量冷水如上法再煎取汁液。(2)将两次滤取的药汁分成两份，早、晚各用1份，与淘洗干净的粳米一同熬煮成粥后，加入适量白糖调味即可。

【用法】每日早、晚空腹食用。连食5天为1个疗程。

人参莲肉汤

【原料】人参10克，莲子10粒、冰糖30克。

【功效】本品具有补气益脾之功效，适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

【做法】将人参、莲子(去芯)放在碗内，加洁净水适量发泡，加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。

【用法】食用时，喝汤、吃莲肉。

【提示】人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可同人参一起吃下。

归参鳝鱼汤

【原料】当归15克，党参12克，鳝鱼500克，生姜15克，大蒜、葱段、料酒、食盐、酱油各适量。

【功效】本品具有补益气血、健脾益胃之功效，适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦等症。

【做法】将鳝鱼剖脊背后，去骨及内脏、头、尾，切成丝。将当归、党参装入纱布袋中扎好口，与鳝鱼丝一同置于砂锅中，加入适量清水及料酒、酱油、姜片、食盐用旺火烧沸，再改用文火煨炖1小时后取出药袋，加入适量味精调味即可。

【用法】食鳝鱼、饮汤，每日1剂，分2次服食。连续食用5～7剂。

人参莲肉汤

【原料】人参10克，莲子10粒、冰糖30克。

【功效】本品具有补气益脾之功效，适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

【做法】将人参、莲子(去芯)放在碗内，加洁净水适量发泡，加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。

【用法】食用时，喝汤、吃莲肉。

【提示】人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可同人参一起吃下。

人参高粱酒

【原料】人参30克，高粱酒500克。

【功效】本品具有大补元气、补脾益肺、生津固脱、安神益智之功效。

【做法】将人参切成片置于高粱酒中，加盖密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡15～20日即可。

【用法】每日早、晚各1次，每次饮15～20毫升药酒。连续食用10～15日为1个疗程。

【提示】酒将尽时，再加酒如上法浸泡至人参味淡薄后取参食之。另在服食本品期间，不宜喝茶，忌食萝卜。

对于气虚者而言，在选择以上各种食疗药膳的同时，应具有针对性选用各种具有补气功效的食物。