深秋必吃-润肺降燥美味健康佳肴

 现在俨然已经到了深秋时节，气温降低很多，天气干燥，我们的身体也会随之改变，出现一些皮肤干燥或者其它身体缺水的症状，甚至伤及肺部。这也就是中医所说的“燥邪”。通过美味佳肴，可以达到润肺降燥的作用，下面，为大家推荐润肺佳肴。

毛肚血汤

用料：鸭血300克，毛肚150克，黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，姜片、蒜片、白糖、油、盐、鸡精各少许。

做法：先将鸭血切成片，放在锅中用清水汆一下待用;再放少许油把姜片、蒜片炒一下，加水，加盐、鸡精烧开;汤熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝煮熟即可食用。

豆沙山药饼

用料：山药200克，红小豆250克，白糖30克，水淀粉少许。

做法：将山药刮去外皮，上锅蒸熟后放入10克白糖，搅烂备用;红小豆焖熟后去皮碾成红豆沙，放10克白糖搅拌均匀;将红豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，再用山药泥将红豆沙包在里面做成圆饼备用;炒锅上火，加水75毫升、白糖10克，烧开后加水淀粉勾芡，浇在山药饼上即可食用。

黄豆肉排汤

用料：黄豆(大豆)100克，猪排骨250克，盐、鸡精各少许。

做法：将黄豆放入水中浸15分钟，猪排骨洗净后用少许盐腌半个小时;然后将黄豆、猪排骨放入砂锅中，加适量的水，文火煲2个小时，待黄豆、猪排骨软烂，加盐、鸡精调味，即可食用。

莲藕炒鸡丁

用料：莲藕200克，鸡腿肉200克，西芹50克，红菜椒1个，盐、油、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、白糖、葱、姜、蒜各适量。

做法：鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉腌制5分钟;西芹、红菜椒、莲藕去皮、切丁;锅内放油，将鸡丁滑熟，捞出留底油，煸香葱、姜、蒜，放入西芹丁、藕丁加盐、白糖调味，再放入鸡丁和红菜椒丁用水淀粉勾芡即可出锅。