薯类食物怎么吃营养最丰富

我们大家都知道，麻生活动到底应该怎么吃，才可以让我们的身体达到更加健康的一个营养的价值的呢？在生活中大家都了解，很多人都特别喜欢吃一些，豆类和薯类的，那么薯类的食物到底该怎么吃才会更好得那么我们大家就应该了解了吧。

蒸煮食用 保留薯类维生素C的营养

薯类是很好的维生素C的来源。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克土豆中维C含量为27毫克，红薯为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如西红柿19毫克、茄子5毫克。

从维生素C的保留率上来讲，烹饪过程中，食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。为了保护维C，薯类最好的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小，切后不要再用水冲洗，以免维C通过切口大量流失。

搭配蛋白质含量丰富的食物一起吃

相对于精米白面，薯类的胡萝卜素、维生素、烟酸等含量都要高一些，但是它的蛋白质含量很低。如果完全用它替代主食，容易导致蛋白质摄入不足。所以薯类最好搭配牛奶、鸡蛋、瘦肉或者鱼类等蛋白质含量丰富的动物性食物一起吃，能起到营养素互补的作用，它们为薯类提供优质蛋白，薯类丰富的膳食纤维也正是它们所缺乏的。

其实为了我们的身体更加健康的，在生活中，我们大家就应该多吃上面这些食物，而且这也是我在生活中，如果是消化不良的患者，或者是痛风就尽量的还是少吃，因为这样的话肯定会导致我们的病情在慢慢加重的，也会影响到我们的身体健康的。