既美味又养生的5种水煮食物

很多人吃东西都喜欢肥甘厚味，殊不知，有一些食物只是用水煮一煮就能非常美味，咬一口原汁原味的美食，不仅没有破坏营养，还保留着食物原本的香气，而且常食还能起到保健养生的作用，下面一起来看看5种养生的水煮食物。

毛豆

功效：毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用。另外，含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

做法：毛豆洗净后放入清水，加入适量的盐和茴香，煮开后小火闷5分钟即可。

玉米

功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

做法：将玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。

核桃

功效：核桃富含维生素E，能让皮肤更有弹性。所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助。还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效。

做法：核桃剥出洗净，锅里放清水，加大料、花椒和适量盐继续煮，直到没有涩味即可。

红枣

功效：红枣煮熟后含有的多种化合物，对肉瘤有不错的抑制效果，能够增强*免疫功能，对于维持*脏器功能都有一定效果。

做法：将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开，冷却后即可饮用。

香菜

功效：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

做法：将准备好的香菜洗净，切成小段后，水煮沸即可。

以上5种食物用清水煮熟就可以吃，当然，核桃和红枣生食也是可以的，不过，煮熟以后不仅又别有一番风味，还有着生食所不具有的保健价值，所以，偶尔煮熟了吃也挺好的，而且，在所有的烹饪方法中，水煮是最能保存食物营养的哦。