菌类美食养生功效多 清热解暑抗衰老

大家都知道多吃菌类食物好处很多，因为菌类食物中不仅含有丰富的优质蛋白质和膳食纤维，而且热量很低，不含胆固醇，脂肪含量也是非常的低，所以是一种集营养与美味于一体的食物，下面就给大家介绍4道美味的菌菇美食。

豆芽拌木耳

材料：绿豆芽1把、木耳（水发）1把、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、白糖适量、大葱适量。

制作方法：

1、豆芽择去根部，木耳泡发备用

2、豆芽用开水泡1分钟捞出，木耳焯水备用

3、加入酱油，糖，醋拌匀腌制

4、大葱切丝，干辣椒切圈，摆在拌匀的豆芽木耳上  5、平底锅热一些油，倒在葱椒上，滋滋作响拌匀，放凉，即可食用  功效：清热解暑、缓解疲劳、防治溃疡。

三丝杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个、紫甘蓝2片、胡萝卜1根、尖椒1个、食盐适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、辣椒酱适量。

制作方法：

1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁。

2、杏鲍菇洗净，用手撕成条

3、紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切

4、锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水

5、紫甘蓝下入锅中，焯水

6、将所有信材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可

功效：抗衰老、防皮疹、减肥瘦身。

排毒菌菇煲

材料：草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片

制作方法：

1、将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。

2、将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

3、大蒜和姜分别切成片。

4、锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎

功效：排毒养颜、健脾开胃。

朝天椒菌菇豆腐

材料：内脂豆腐（嫩豆腐），鸡腿菇，朝天椒，香菜，姜，盐，麻油，淀粉

制作方法：

1、蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。

2、姜去皮洗净切片，香菜切碎。

3、鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。

4、炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。

功效：鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，经常食用有助于增进食欲，增强*免疫力。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，经常食用有助消化。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效。

以上就是美味的4道菌菇食物，非常的可口，大家不妨多吃菌类食物，因为菌类不仅好吃，还有很好的保健养生作用，而且还能满足女性对抗衰老的要求，不过菌类品种很多，一定不要吃不认识的野生菌类，以防中毒。