夏日养心之金针炖猪心

黄花菜又叫做忘忧草，可见多吃黄花菜可以让人变得开心，没有烦恼和忧愁，而中医认为吃什么补什么，所以，夏季补心的最佳食物就是多吃猪心，那么，今天要给大家推荐的美食自然就是黄花菜炖猪心，一起来看看怎么做吧。

营养价值：

黄花菜：中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。现代医学研究发现，百克黄花菜含有蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。食用黄花菜对*健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。

猪心：对改善记忆力减退，精神不容易集中大有益处。而且对于常感觉晕沉沉的大脑，还有醒脑的作用。

黄花菜炖猪心的做法

食材主料：黄花菜10g、猪心半个

食材辅料：盐适量、蜜枣1个、生姜2片 

做法步骤：

1、准备好所需的所有原材料；

2、先将干黄花菜用冷水浸泡涨发；

3、买回来的猪心一定要先将余血去除，然后洗净切片；

4、将泡发好的黄花菜洗净后打个结；

5、再将所有的原材料一起下炖盅，加满水；

6、上锅大火煮沸以后，转小火慢炖3个小时；

7、汤炖好候，加入适量精盐调味，靓汤就做好了。

以上就是黄花菜炖猪心的详细做法了，黄花菜可是对女性大有益处的一种蔬菜，特别是有孕在身和哺乳期的女性，多吃黄花菜可以促进胎儿的发育，对产妇也能起到催奶的作用，所以不妨经常吃吃这道黄花菜炖猪心哦。