常吃这两道美食能让你补脑益智

大脑是*最为重要的器官，每天我们想什么，做什么，说什么都是由大脑在支配着，所以持续用脑后，往往会觉得非常疲惫，出现反应迟钝的状况。那么，应该如何通过饮食来给大脑补充营养呢？今天就推荐两道补脑的美食给大家。

一、鸡蛋煎猪脑

此菜能补脑增智，适合身体虚弱、神经衰弱、头晕、健忘、有脑震荡后遗症的人食用。

原材料：鲜猪脑120克、鸡蛋3个、熟火腿10克、葱lO克。

调味料：花生油10克、盐5克、胡椒粉少许。

步骤：

1、鲜猪脑改切成小块，鸡蛋打散，熟火腿切成粒，葱切成花。

2、烧锅加水，待水开时。投入猪脑，用中火煮至八成熟，捞起滴干水。在打散的鸡蛋液中加入猪脑、盐、胡椒粉、火腿粒、葱花拌均。

3、另烧锅下油，轻轻倒入鸡蛋液，用小火煎至两面微黄，铲起切件，入碟即可食用。

二、清蒸白鳝

此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、尼克酸等，具有很好的补脑效果。

原料：白鳝l条、红椒5克、葱10克、生姜10克。

调味料：精盐8克、白糖5克、生抽20克、黄酒10克、植物油10克。

步骤：

1、白鳝宰洗干净切片，红椒、葱、姜切丝。 

2、白鳝片拌入少量精盐、黄酒、姜丝，摆放在碟中，隔水蒸至刚熟；用白糖、生抽和匀调成味汁。 

3、白鳝片面上撒上葱丝、红椒丝，淋入沸油、味汁即成。

以上就是鸡蛋煎猪脑和清蒸白鳝两道补脑菜的详细做法，这两道菜的共同特点就是能够健脑益智，对经常头晕，容易健忘的人群有着很好的食疗作用。如果你也正好容易健忘，或者家里有上学的孩子，那么经常做来吃是个不错的选择哦。