蒲公英怎么吃才能起到更好的保健作用

蒲公英是一种很美的植物，除此之外它还是一种有营养的野菜，有很大的使用价值，说到蒲公英的吃法，也是多种多样的，下面就来给大家具体的介绍一下蒲公英怎么吃才能达到更好的养生的作用。

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。几千年来，我国人民一直经常采集野菜食用，食用方法也多种多样，已在民间形成了传统的食用方法。由于蒲公英的营养成分丰富，越来越被人们认识和接受，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳肴已经摆上了大饮店的餐桌，受到广大消费者的一致好评。

一、生食，生吃将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

二、凉拌，凉拌洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

三、煮浸炒食为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。

上面就是介绍了一些蒲公英的吃法，这样吃能更好的起到保健养生的作用，不知道怎么使用蒲公英的朋友可以参考一下上面的方法，自己尝试做一下，会有意想不到的效果哦，没有吃过蒲公英的朋友们更加不能错过了。