一粥一食莲子米 清新甘甜宜气血

莲子就是荷花的果实，水乡之地多趁莲子鲜嫩的时候采摘下来，剥壳生食，味道清香，略带甜味，可以清热败火，但是时令性很强，现在能买到的都是干莲子，宜菜宜粥，常食可以补五脏通气血，下面就介绍几道莲子做的美味吧。

荷塘三宝

准备材料：藕适量、莲子（干）适量、菱角适量、食盐少许、葱少许、姜少许、水淀粉少许、红椒少许。

步骤1：嫩藕去皮切片备用。

步骤2：新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。

步骤3：热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。

步骤4：加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。

步骤5：勾少许水淀粉。

步骤6：撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。

健康小贴士：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

莲子百合红豆粥

此粥富含营养，能增强*机体免疫功能，还有补血的功效。

准备食材：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量

步骤1：百合用水洗净，浸泡半小时。

步骤2：大米洗净，浸泡备用。

步骤3：红豆洗净浸泡后先煮开。

步骤4：加入米、莲子继续煮。

步骤5：加入百合，汤滚开，加糖调料即可。

健康小贴士：赤小豆富含蛋白质、粗纤维，还有丰富的钙、磷、铁及硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。常食能够坚筋骨，利水除湿，和血排脓，消肿解毒。

市售的莲子有些是空心的，有些是带有莲子心的，建议购买时，最好买带莲子心的，虽然莲子心吃起来味道清苦，有些人可能不喜欢，但是莲子心却是非常好的一味中药，不但可以清心降火，还有很的降压去脂的功效。