带你了解麻将菠菜的相关信息

相信大家都知道说起绿色的时候我们会想到的就是蔬菜，在蔬菜里面有非常丰富的各种营养元素，所以说自然是能够达到提供身体的营养和增进我们食欲的效果，那么，蔬菜到底什么样的比较好呢?要如何做才能够保持营养成分不流失呢?

深绿色蔬菜较其它蔬菜营养更丰富

中国居民膳食指南中推荐成人每天蔬菜的摄入量应该在300-500g左右，而我们在临床经常用每天是否吃够1斤菜来作为蔬菜量摄入足够与否的判断指标。而这其中我们还要重点强调，深绿色蔬菜在所食用的蔬菜中是否达到了2/3的比例。这是因为深绿色蔬菜所含有的营养物质和其它类别的蔬菜相比更为丰富，感官上也更容易刺激食欲。

那么深绿色的叶菜类蔬菜一般都怎么吃呢?其实蔬菜在制作过程中，最容易损失的是维生素C。多C多漂亮的它，易溶于水，尤其在中性和碱性的水溶液中，受热后损失较大。所以清洗、切碎、水烫、炖炒等方式都会使它减少。因此，我们一般建议食用蔬菜时，先洗后切，急火快炒，这样可以有效的避免维生素C的损失。比如炒油菜、蒜蓉油麦菜等，都是不错的制作方法。

不过如果你平常水果的食用量足够的话，也可以采用焯烫后凉拌的方式食用蔬菜，这样可以避免炒菜时用油过多的问题。在制作过程中损失的维生素C，也可以通过食用水果来补充，或者像油麦菜这种易于清洗，味道清香甘甜的蔬菜，也可以洗干净后，直接生吃，这样既避免了营养物质的损失，也多了一种食用方法，不至于让餐桌太过单调。所以，只要在保证膳食均衡的情况下，蔬菜的吃法也可以多姿多彩，千变万化的。

下面给大家介绍一个小菜谱，我自己尝试过，味道不错，操作简单，适合不太进厨房朋友。尝试过之后，我觉得大部分的青菜，都可以采用这个方法来制作，各位可以在日常生活中，逐一试验试验。

麻酱菠菜

材料：

菠菜、大蒜、麻酱、生抽

做法：

菠菜择洗干净，入沸水中焯软，捞出晾凉，沥干水分。

大蒜拍碎，切末。

麻酱加入少量焯菠菜的水和少量生抽调匀。

将菠菜切段，大蒜末和麻酱淋在菠菜上即可。

以上就是今天我们为大家整理出来的蔬菜方面的内容，建议大家在实际制作美食的时候，不仅要做出美味又营养的深色蔬菜，还要加上一些其他的菜来搭配在其中，这样才是一桌难得的美味大餐。