用汤来养生 防病药膳真不少

喝汤养生得到越来越多朋友的认可，一年四季我们都有不少的汤品可以选择食用，大家用饮食来做日常的保健一定是想达到一定的防病和治病的效果，所以，小编想推荐几款美味汤品，如果能常常饮用，对于防病治病可是有不错效果的哦。

煲汤防治疾病

乌鸡汤抗感冒、防癌　鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。乌骨鸡可以补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。

骨汤抗衰老　骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，防止骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。

面汤增强记忆　人的记忆力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰富的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。

鱼汤防哮喘　鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。

菜汤抗污染　各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳*清洁剂”的美称。

海带汤增强代谢、防癌　海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程，增强*的新陈代谢，碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便，预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。

萝卜奶汤补虚益胃　白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰富的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，胡萝卜对肺部也有保护作用。

正确的煲汤方法

1、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料一定要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

2、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最佳，但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法。 广东人可根据实际自行加减，但要掌握的分寸是，含钙、铁高的原料用水比例较少)。

4、煲汤时间得当：煲汤时间以1~1.5小时为宜。时间过久会导致营养的损失。

5、要掌握好火候。