细说：常见蔬果在人体的保护功效

想必大家都对一些蔬果给予我们身体的益处，已成为家喻户晓的事实。蔬果是我们身体所需维生素最好的来源，但是蔬果并不仅仅是存在*所需的维生素和矿物质，有些蔬果还是人们治病的良药，因此来一下这些蔬果可有效维护我们的健康。

大蒜：保证你的心脏健康

“保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分”，库克说到。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

鳄梨：保证你的大脑健康

“你知道的鳄梨肯定是一种超级食物—那是因为它拥有十分神奇的功效，”库克说。当鳄梨达到你的大脑时，这种绿色水果就会与大脑完美结合。鳄梨含有大量的叶酸(叶酸不足时，会导致抑郁症)、ω- 3脂肪酸(不足时，会引起大脑的萎缩)和有益于提升智商的维生素E。

西兰花和花椰菜：有效抗癌

十字花科的蔬菜含有丰富的萝卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能够有效降低癌症的风险，库克说，“这些分子在进入肠胃转化之前，就会依附在癌细胞上。”十字花科的植物还含有丰富的维生素K和维生素C，还有帮助排泄消化物的纤维成分。

绿叶蔬菜：保证强大的免疫系统

绿叶蔬菜里的维生素主要在消化道里工作，防止各种病原体(像感冒病毒)进入身体，库克说。“他们也把好的和坏的肠道细菌数量维持在平衡状态，同时，控制食物过敏和炎症疾病的发生。”

西红柿、红辣椒、胡萝卜：保持健康的皮肤

“一种叫做类胡萝卜素的化合物沉淀在皮肤里，使你看起来脸色红润，细腻又有光泽，”库克说。2011年的一项研究表明，那些摄入更多红色、橙色和黄色蔬菜的人，肤色看起来更光彩照人。

蓝莓：永葆健康

“蓝莓富含抗氧化物，这些抗氧化物能保护细胞里的DNA免受引起细胞病变的自由基的攻击，”库克说。如果可以的话，经常逛逛农贸市场，野生蓝莓比人工种植的含有更多的抗氧化物，能在农贸市场买到野生蓝莓，就别犹豫啦!

上文的这些蔬果也许是你日常所摄入的，只是对其产生的功效了解还不够。因此不想让身体产生这样的症状，就合量的吸收这些蔬果带给身体的帮助吧。