开胃佳品桂花糯米藕伴你有味饮食

如今，有健脾养胃功效的东西实在太多，让人眼花缭乱。而桂花糯米藕又凭什么占据你心呢?众所周知，桂花泡茶可暖胃，莲藕常吃可开胃，糯米温补脾胃。吃一样也是吃，何不三样加在一起，配成美味兼营养功效齐全的美食呢?今天小编就把这道菜介绍给大家，让大家有个好胃，吃的开心。

准备材料：藕两节，糯米四两，桂花适量。

具体做法是：将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节 作为帽盖;糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透(约需2小时);莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为0.5厘米厚片 状后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上一个半小时后取出，倒扣入盘中，即可。

莲藕生用性寒，具有凉血、散瘀之功，多用来治疗热病烦渴、吐血、热淋等;熟用性温，能益血、止泻，还能健脾、开胃。据宋代赵溍《养疴漫笔》记 载，宋孝宗曾经患上了痢疾，太医们诊治数日都不见效果。其父宋高宗赵构十分担心。有一天，宋高宗在宫外，偶然看见一个小药铺，于是派人问铺主能不能治疗痢疾，得知铺主正是这方面的专家后，宋高宗就让铺主进宫给孝宗皇帝诊病。进宫后，即望闻问切，才知宋孝宗喜好吃湖蟹，湖蟹虽为佳肴，但多食易损伤脾胃，久而久之会导致脾胃阳虚，引起冷痢。太医们却以热痢下药，没有对症下药，显然难以收效。药铺主采来莲藕节，将其捣烂取汁，嘱咐宋孝宗以温酒调服。几次服药后，宋孝宗果然痊愈。宋高宗大喜，将捣药用的金杵赐给铺主。可见，莲藕在治疗脾胃虚弱方面有很好的效果。

糯米，在北方又被称为“江米”，生活中许多食品都是以它为原料制成的，我们最常吃的八宝粥中的其中一宝便是糯米。糯米甜酒想必大家也尝过了， “寒衣补故褐，家酿熟新糯”，就是北宋文学家苏辙吟诵糯米甜酒的诗。我们端午节必吃的粽子也是用糯米制成的，更不必说年糕、甜糕、打糕之类的糕点了。糯米的主要功效就是温补脾胃。《齐民四术》中记载：“米益人心脾，尤宜老病孕产，合糯米为粥、味至美”。《本草经疏论》也说糯米：“补脾胃、益肺气之谷。脾胃 得利，则中(指*胃部)自温，力便亦坚实;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”所以，脾胃虚寒的人食用一些糯米，是很有好处的。但糯米一次不 宜食用过多，它毕竟是比较粘腻的，不好消化。

要有个好胃，就不防试试这道美食。如今美食越来越多，让人不禁直流口水，怎能没有个好胃呢?想吃不能吃的痛苦是大家都不愿承受的，那就先来把脾胃调理好吧。