白面包属精制食物易引发心脏病

该项研究在美国大学的期刊《心脏血管学》七月份的第三期刊登。高丙三醇含量食物包括一些具有高甘油指数的糖类。“高甘油指数”指的是食物的含糖量和糖类被吸收的速度。因为具有高甘油指数的食物能被很快地吸收，从而使体内的胰岛素处于不稳定状态。这是对健康很不利的。

高甘油食物与心脏血管疾病有什么关系呢?“身体内最重要的机制之一在于血脂，”专家说道，“高甘油食物增加了体内的有害胆固醇和甘油三酸脂，同时减少了体内健康的胆固醇。”

研究报告的主笔人，弗兰克，哈佛大学公共健康学院的研究生，号召人们改变一种思维习惯。人们一直认为减低吸收饱和脂肪就可以保证心脏健康，这种想法太简单了。他写道，减少饮食中的甘油含量才是真正值得公众关注的健康方式。

含有高甘油的食物有很多种，比如白面包、含糖类的饮料以及很多人爱吃的曲奇饼干等，这些食物应该少吃，不宜过量。另外，建议大家可以多吃些全谷类的面包，多喝些粥，相比太精制的食物，这些对于身体健康更加有利。