预防慢性病可选择地中海饮食结构

所谓地中海饮食结构，是泛指希腊、法国、西班牙等处于地中海沿岸南欧各国的一种饮食方式。其健康的饮食风格能预防多种慢性疾病，“地中海式饮食结构”已得到业界普遍认可和推崇。现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。

医生介绍，地中海式饮食结构可有效预防很多慢性疾病如三高疾病，高血压、高血脂、糖尿病、阿尔茨海默症、心脑血管疾病等。地中海饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。

以黑龙江省为例，黑龙江省近年来心脏疾病发病率每年递增5%~10%，是全国心脏疾病患者人数最高的省份之一。由于北方人饮食高盐、高脂、高热量，加之吸烟饮酒的习惯，已有越来越多的人患有肿瘤、心脑血管疾病、风湿病、糖尿病、高血压等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情况发生。对此，专家提出，比起那些尚不明确效果的各种治疗药物，人们更应该多吃新鲜水果和蔬菜，以及坚果，鱼类和橄榄油等来加强预防。

地中海式饮食结构可有效预防很多慢性疾病如三高疾病，高血压、高血脂、糖尿病、阿尔茨海默症、心脑血管疾病等。地中海饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。是有利于健康的、简单的、清淡的以及富含营养的饮食。研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍(如阿尔茨海默病)的风险。但医生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一时心血来潮地盲目追捧，应该长期保持。

滕宗艳倡议，增加蔬菜、水果、莴苣及鱼的摄入量;由红肉或肉制品变为鱼肉等白肉;避免摄入黄油、快餐、甜品或含糖饮料;增加使用番茄、大蒜、洋葱及橄榄油的用量为食物提味;减少酒精摄入量，红酒可少量饮用。

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