维生素C对皮肤的保养功能

维生素C是*正常生命活动不可缺少的物质。*生命活动的新陈代谢是由成千上万种生化反应来完成的，这些生化反应能够得以进行，要靠酶或辅群的催化作用来完成，维生素C能更好地促进酶的正常运转，或者其本身就是辅酶。维生素C对皮肤的保养功能还体现在：维生素C能排除毒素。

许多酶分子的巯基(-SH)是维持其活性的必需基团，而维生素C能使酶分子中的一SH维持在还原状态，使酶分子保持一定的活性。此外在谷胱甘肽还原酶作用下，维生素C可使氧化型谷胱甘肽(GSSG)还原为还原型谷胱甘肽(G-SH)，而保证G-SH在体内的重要作用。

当致毒剂量的铅化物、砷化物、苯以及细菌毒素等进入体内时，给与大剂量的维生素G-SH，可缓解其毒性。据研究发现，重金属离子能与体内巯基一酶类的-SH结合，使其失活，以致代谢发生障碍而中毒。如前所述，维生素C可使GSSG还原为G-SH，后者可与重金属离子(M2+)结合排出体外，故维生素C能保护含巯基的酶的-SH，具有解毒作用。