补充维生素K可防骨质疏松

1984年，与34名对照组的人员相比，在16名股颈骨骨折合并骨质疏松症的患者的血液里，维生素k的浓度要比正常人低30％。经过对患有发生骨折或进行髋骨置换术的老人进行检查，医生也从这些老人的骨头里分离出的骨钙素中，发现了大量不完全羧基化的骨钙素。

一项对7.2万名老年妇女的调查也表明，与摄入量高的人相比，每天维生素k摄入量低于109微克的人，发生髋骨骨折的危险明显增加。而绝经妇女每天补充1毫克维生素k，能使骨钙素的浓度迅速增加，使骨骼损失减少40％。但是在美国，维生素k的人均日摄入量约为60微克，这显然不能满足身体的需要。

此外，动物实验发现，如果去除了小白鼠羧基化基质蛋白质基因的转基因，小白鼠就会发生动脉血管严重硬化的现象，甚至在出生8个星期后会因主动脉破裂而死亡。研究人员还发现，在血管平滑肌细胞里的几种羧基化蛋白质中，完全羧基化的基质蛋白质防止软组织钙化的作用最强。

由于停经是发生冠心病的危险因素，所以，老年妇女是研究补充维生素k效果的最佳对象。医生在对120名52～62岁的女士进行为期3年的跟踪观察后发现，每天补充1毫克维生素k的妇女与服用安慰剂的妇女相比，服安慰剂女士的血管弹性要低10％，耳廓、鼻子、喉咙、气管和软骨组织也存在异常的钙化现象。

另一项针对4500名老年人的长达9年的跟踪调查研究表明，与1/3维生素k摄入量最低的人相比，1/3维生素k摄入量最高的人的冠心病死亡率低50％。