深色蔬菜的维生素含量更高一些

我们生活中蔬菜就颜色来分类可以分为深色蔬菜跟浅色蔬菜，那么，这两种颜色的蔬菜到底哪一种的维生素含量比较高呢?在经过了解以后我们发现深色蔬菜的维生素含量相对来说会更高一些，因此，接下来我们就一起来看看深色蔬菜的维生素含量方面的问题。

多吃一些维生素C可以预防心脑血管过营养素分析，深色蔬菜比如说红辣椒、菠菜，维生素含量要比浅色蔬菜高很多。按照全国营养调查的数据，消费量最多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬菜相比，维生素c含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是为了保证维生素、膳食纤维，特别是水溶性纤维达到*所需营养。

达到*所需营养有两条途径，第一个途径是平衡膳食，通过膳食选择达到膳食的平衡，达到营养的需求。但是如果食物不可及或者食物中的营养素不够，就需要强化，比如碘，由于部分地区的自然环境原因，碘的摄入很少，所以要在食盐里强化碘，通过强化可以满足碘的需要。

另一个途径是膳食补充剂，但是我们的原则是正常人最好能够通过膳食得到所需的营养。膳食补充剂，第一不是食品，它仅含有营养素，而食品中除了营养素还有很多健康成分，比如膳食纤维，植物化学物，这些都是膳食补充剂不能提供的，膳食补充剂的能量很少，膳食补充剂也不是药，不能代替药物进行治疗。

看完上面的内容以后，相信大家已经对跟维生素相关的内容有了一定的了解，如果说你希望自己能够通过深色蔬菜来解决自己的维生素摄入方面的问题，那么，建议多吃一些深色蔬菜。

当然，*所需要的营养不仅仅是维生素，因此，建议大家在生活中也要多吃一些其他的食物，这样才能够保证营养的均衡性，也只有这样才能够保证身体所需要的营养能够及时摄入，所以说，营养均衡这个问题大家不得不去关注。