人体必需的六大营养素——蛋白质

周所周知，蛋白质是一种*必须的营养元素，禽蛋、豆制品、牛奶等食物中都含有非常丰富的优质蛋白质，但是，你是否清楚的了解蛋白质在*内到底充当着一种什么样的角色呢？下面，就带大家一起来了解下蛋白质。

1．蛋白质是构成*内各种细胞的主要原料，因而是构成*各种组织器,如皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏、大脑等的主要成分，还是补偿新陈代谢消耗及修补组织损失的主要物质。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有了生命。

2．蛋白质构成*内各种重要物质，如激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分，从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。如果蛋白质不足，儿童发育会受到影响，成年人的体质会下降，容易患病并且不易康复，蛋白质对调节*的新陈代谢都起到十分重要的作用。

3．蛋白质在体内氧化可以产生热量，是供热营养素之一。由蛋白质提供的热量占每日*所需总热量的10%～15%，每克蛋白质可产生16.72干焦热量。由此可见，蛋白质与*生命活动息息相关。当蛋白质摄取不足时，会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。相反，若长期蛋白质摄入量过剩，超出*的需要，那么过量的蛋白质非但难以消化吸收，反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担，进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害，对身体不利。所以在补充蛋白质时一定要适量．不能多也不能少。

由此可见，蛋白质是万万不能缺少的营养成分，尤其是喜欢运动健身的朋友，蛋白质是*肌肉修复生长的关键元素，所以运动后不妨喝一杯脱脂牛奶，可以让肌肉生长的更好，不过提醒大家一下，蛋白质虽好，儿童和老年人不宜过多摄入。