补充蛋白质一定要选对食物

在生活中补充蛋白质这个问题一直为大家所重视，但是，到底哪些食物含有蛋白质呢?在生活当中我们应该选择什么样的食物呢?下面请大家跟着小编一起来看看补充蛋白质到底应该选择什么样的食物吧。

所谓更有效地补充蛋白质，就是指在力所能及的范围内，通过选择营养价值高、容易吸收的蛋白质来达到补充蛋白质的需求。尽管都是蛋白质，但氨基酸种类的不同、氨基酸结构的不同，蛋白质相互之间的营养价值也有所不同，一些食物中氨基酸种类较为齐全，尤其是必须氨基酸齐全且比例更接近*的需要，其营养价值就高;而一些食物中氨基酸种类较为单一，不同种类的氨基酸之间数量差距也较大，必须氨基酸种类不多，其营养价值就较低。

在效率补充蛋白质的过程中，需要做的就是更聪明地选择富含蛋白质价值高的食品，并通过巧妙的食物搭配将不同食物之间的蛋白质短板相互补充，达到蛋白质质量最大化的目的。通过测试发现，乳蛋白、大豆蛋白与鸡蛋蛋白中的蛋白质价值较高，*选择富含这三种蛋白质的食物能够更有效地吸收蛋白质，且蛋白质氨基酸的比例和数量更能满足*的需求。而后者最典型的搭配就是利用谷物与大豆进行搭配，利用大豆中丰富的赖氨酸补充谷物中的不足，以达到全面补充蛋白质的目的。

除了这三种蛋白以外，一般情况下动物类食物中的蛋白质都被认为属于优质蛋白，但从吸收率来说不如以上三种蛋白质，因此动物类优质蛋白更推荐给容易出现蛋白质营养不良的青少年食用，包括猪肉、牛肉、鱼贝类等均是优质蛋白质的来源，青少年应当保证优质蛋白的摄入量占一天蛋白质摄入量的一半以上，才更能满足机体在生长发育的过程中对蛋白质的需求。

说到蛋白质价值不得不顺带说一句当前市场上饱受女性朋友追捧的胶原蛋白，胶原蛋白无论从氨基酸构成上看蛋白质价值，还是从吸收率上看蛋白质价值，都属于中下游，并非值得推荐的优质蛋白质。尽管构成*皮肤的是胶原蛋白，目前也有营养相关人士认为将胶原蛋白切成小肽后*可以直接吸收，或对护肤美肤有一定帮助，但从科学角度来说，仍无临床循证医学证明该种观点，目前营养学界普遍认为胶原蛋白不值得作为值得食用的蛋白质进行推荐。女性们不妨多多通过肉类与豆类摄入蛋白质，不但能够补充因月经损失的铁，还能补充优质蛋白，补充大豆中的类雌激素异黄酮，何乐而不为呢?

以上就是补充蛋白质应该选择什么样的食物的相关问题内容，如果你要补充蛋白质，建议一定要选择适合的食物来达到补充蛋白质的目的，不然，你补充蛋白质可能就达不到自己想要的效果。