鸡蛋的蛋白质含量非常高

相信很多人都有在早餐时候吃鸡蛋的习惯，他们认为这样可以让自己的身体营养得到补充，那么，这样的说法是不是正确的呢?今天寻医问药小编为大家整理出来一些关于鸡蛋的营养方面的内容，下面就一起来对这些内容做相应的了解吧。

鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，是天然存在的最接近母乳的蛋白质。鸡蛋中蛋白质氨基酸构成最好，必需氨基酸组成与*基本相似，生物学价值在所有动物食品中是最高的。每百克鸡蛋含13.3克蛋白质，大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。此外，100克鸡蛋中还含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A 234微克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等。这些营养素对于促进*生长发育、维持正常生理代谢都有着非常重要的作用。

鸡蛋的蛋白中主要含有优质蛋白质，而蛋黄中则富含维生素和矿物质。鸡蛋中的维生素和矿物质种类特别齐全，比如维生素A、D、E、K、B1、B9、B12等，尤其是维生素A、E、D的含量格外丰富。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以分解脂肪颗粒，起到降脂的作用。研究表明，卵磷脂有健脑益智的作用，同时还能预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等。不过鸡蛋也有自己的小缺点。它的维生素C含量不足，铁的吸收率也比较低。另外，蛋黄中含胆固醇较高，每天吃蛋黄不要超过2个。

以上就是今天为大家整理出来的鸡蛋的蛋白质含量到底高不高的相关问题内容，从上面的信息中我们能够看出鸡蛋的蛋白质含量是比较高的，另外，还有非常丰富的其他营养元素，所以说，建议大家在生活中要合理的食用鸡蛋。