燕麦的蛋白质含量比较高

以前我们吃食物只要能够填饱肚子就可以了，但是，随着人们生活水平的不断提高，大家对食物的要求也越来越高了，他们不再想要填饱肚子就可以，会选择营养均衡的食物来吃，今天，我们要说的是大家都觉得蛋白质含量比较高的食物——燕麦。

燕麦又名莜麦，是谷物中的一种营养食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为“燕麦片”、“莜麦面”，导致有人误认为是两种食物。其实，这就是燕麦做成的一种食物罢了，不信的话，大家在品尝的时候多留心一下就可以发现其实就是一种食物。

谷类中燕麦蛋白质含量最高，必需氨基酸组成合理，赖氨酸含量高于小麦粉和稻米，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的极好的食物。

燕麦是谷类中脂肪含量最高的，其脂肪中，*重要的必需脂肪酸--亚油酸含量可达40%左右。所以说，在生活中如果说以燕麦为主食的话，时间太长自然就会发现自己越长越胖。

燕麦还含较多的维生素B1、B2、维生素E等，VB2是我国膳食中较易缺乏的营养素，它的含量是大米的4倍。燕麦所含丰富的膳食纤维，是大米的20倍。

燕麦中的功能因子首推膳食纤维，胶体状的β-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。燕麦的膳食纤维能促进胃肠蠕动，防止血糖升高，还可降低胆固醇，缓解便秘，减少肠癌的发生。燕麦尤其适合心脏病、高血压、糖尿病患者等“三高”人群食用　。

以上就是今天我们为大家整理出来的燕麦的相关内容，从上面的内容中我们可以看出燕麦的营养是非常高的，其脂肪含量也是比较高的，所以说，在生活当中想要自己的身体营养得以保证的话，可以选择适当的吃一些燕麦即可。