哪些蔬菜的蛋白质含量高

减肥就要吃一些高蛋白质的食物，所以说，有人问日常的蔬菜中到底哪些蔬菜的蛋白质含量是比较高的，那么，今天我们就一起来看看常见的蔬菜哪些蛋白质含量高，以及这些蔬菜各自有什么不一样的作用等等，下面一起来了解相关的内容。

冬瓜

具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

黄瓜

内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。

丝瓜

丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

白萝卜

含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

韭菜

含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。 海带

含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富)，有通便和利尿的功能。 8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

辣椒

具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

赤小豆

是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

大蒜

对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)

木耳

是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

以上就是今天为大家整理出来的蛋白质含量比较高的蔬菜，如果你对减肥感兴趣，并且想通过饮食减肥的方式来达到自己减肥的目的的话，那么，在平时买菜或者炒菜的时候尽量把这些菜搭配在里面，相信能够见到一定成效的。