运动后蛋白质的补充需知

我这里要说的是，运动时蛋白质的补充。一般人认为运动后身体急需营养，很能吸收，应大量补充蛋白质。这个观点是错误的。下面我给大家具体说明一下情况。

以健身房运动为例。

去健身房健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”很多人也照这话去做了。其实，这并不科学。

营养学家表示，蛋白质的补充要看两方面：一是年龄，青年人一天1~2个鸡蛋，老年人每周3~4个，并且最好只吃半个蛋黄;二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18~45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动，则需要110克。

多余的蛋白质并不能被*吸收利用，相反，会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常，出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等症状。

吃鸡蛋光吃蛋黄或只吃蛋清都不好，蛋白质不仅存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

但是需要注意的是，运动后不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而应该补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动结束后一个小时以后，否则体内乳酸会分泌过多，使人感觉更疲劳，不利于健康。

运动后确实可以帮助营养的吸收，但这个时候对营养的把握更加重要，蛋白质摄入的量、比例、时间都会造成影响。综上所述，运动后应该先吃蔬菜水果，补充水分，一个小时后再补充蛋白质，可以以鸡蛋为主要来源，蛋白蛋清都吃，量根据各人年龄和身体情况决定，不可太多。