蛋白质的功效作用及禁忌

蛋白质是一种重要的营养物质，每个人都需要补充。可是，你知道，蛋白质在*的作用吗？你知道*需要的蛋白质的量吗？过多摄入蛋白质会如何？这些问题，都将在下面得到解答。

1、蛋白质的作用

不夸张地说，组成*的必需营养物质里，蛋白质是最重要的。几乎所有的身体活动都需要它的参与才能顺利进行。比如我们的体内每一个细胞都含有蛋白质，它为细胞提供组织支撑和增长，支持免疫功能的正常运行，维持*新陈代谢正常运转。而如此重要的蛋白质又是由成千上万个单位更小的氨基酸组成，它们能够产生我们*需要的足够的酶、激素、神经递质和安达抗体。正因为蛋白质有这些重要的作用，所以我们必须摄入足够蛋白质，否则它在建设我们身体的过程中很快就会消耗完毕。

2、我们应该摄入多少蛋白质

对于这个问题，一直没有一个最佳答案。比较靠谱的一种理论是因人而异。根据一般情况来看，每人每天的蛋白质摄入量应该是每磅体重摄入0.36克蛋白质，但是每人每天的运动量不一样，所以在这个数字上进行了一些调整。比如久坐不动的人，每天蛋白质的摄入量应该是按每磅体重需0.4克来算;一个正在健身的人，每天蛋白质的摄入量要更多一些，应该达到每磅体重摄入0.6克到0.9克蛋白质。

3、每个人都需要额外补充蛋白质吗?

我们已经在电视里听了不少专家提到“蛋白粉的优势”。这一点我们并不反对。蛋白粉的确是一个补充蛋白质的优质选择，但在补充之前，我们首先要明白你是否需要补充蛋白质。

其实在我们的日常饮食中，蛋白质的摄入量基本是足够的，特别是在无肉不欢的今天，很少有人会出现蛋白质缺乏的症状。除非你是一个坚决的素食主义者。另外一个比较简单的标准是，你早上是否会吃一个鸡蛋?如果你每天早上吃一个鸡蛋，那么可以肯定地说你不再需要蛋白粉。

4、蛋白质摄入过多真的会致癌?

这个问题看似有些“伪科学”，其实是一个真命题。最近有流行病学研究发现，保持着高蛋白质摄入量跟癌症有千丝万缕的联系。

现在只是找到了它们之间的联系，但还未找出因果关系。这可能是因为毒素是从肉类生产的时候开始累积的，特别是类似流水线养殖出来的猪牛鸡，喂养它们的饲料本身就存在问题，因此毒素会在这些家畜家禽体内积累后流入*内，而人类作为食物链的终端，经过了再次积累后，爆发出病症也是顺理成章的事情。

多了解蛋白质，才能让我们在生活中更好地运用它。不需要太过担心，也不能不放在心上，它就是我们生活的一部分。正视蛋白质，正视生活，你会发现，其实也就如此而已。