青柠檬好还是黄柠檬好？

柠檬中含有大量的维生素C，是美白高手，很多女生都会用柠檬来泡水喝，除了泡水，柠檬还可以入菜，清香无比。但是柠檬有青黄之分，这两种颜色到底哪种更好呢？今天就跟大家分享一下青柠檬和黄柠檬的区别吧。

区别1、青柠檬和黄柠檬的颜色不同  青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。

区别2、青柠檬和黄柠檬的营养成分  青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。

区别3、青柠檬和黄柠檬的味道不同  青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。  黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。

区别4、青柠檬和黄柠檬的用途不同  青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。

黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

以上就是青柠檬和黄柠檬之间的区别了，其实如果单纯是泡水喝来补充维生素C的话，无论哪种柠檬都是好的，并不一定非要分出个高低好坏来，不过要提醒大家的是，柠檬属于感光食物，所以如果白天要外出的话就不要食用了。