菠萝营养好正确食用有方法

到了春天，美味的菠萝也带着它独特的香气开始纷纷上市了，相信每位朋友对于这种酸酸甜甜的水果都不会拒绝，可是大家知道怎么吃菠萝才是正确的吗？关于菠萝的饮食禁忌有哪些呢？

菠萝营养及功效

菠萝营养丰富，含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质......又富含菠萝蛋白酶，协助*对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益，另外菠萝入菜如菠萝咕噜虾仁、菠萝咕噜肉等，解油腻又开胃。

菠萝有很好的食疗保健作用，能防止引起心脏病的血栓的形成，有利尿、消肿的功效。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助*肠胃消化。

菠萝鲜食的正确方法

菠萝含有苷类、蛋白酶以及 5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激(有一种麻木刺痛的感觉，令人感到很不舒服)，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝 15 分钟至 1 小时左右可能会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等症状，甚至休克，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。

如果将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡 30 分钟(盐水浓度不能太高，稍咸即可;浸泡时间不宜太长，以防营养物质流失)，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味，又营养。

营养师建议：

如果你的身体体质属于过敏性体质，大家在吃菠萝时一定要要小心，如果可以最好不吃，如果非常喜爱，就一定要用盐水来浸泡菠萝后再食用，不过如果过敏严重的朋友切记不可吃它哦。