柿子的功效与作用 特推柿子养生食谱

柿子成熟的时间，看着红红的柿子，尝着甜美的味道，对于喜爱水果的朋友来说，真是一大享受，而柿子除了当做水果来食用外，还可以用来做为食疗的一种食材，那么，大家知道我们可以把柿子做成哪些美味吗？

根据脱涩(成熟)程度和脱涩方法的不同，可分为甜柿、涩柿和烘柿、白柿等。柿子不但有丰富的营养价值，而且有很高的药用价值。柿子十分使用于冬季进补，可做成柿茶和柿子饮。

柿子的功效与作用

柿，又叫柿子、朱果、猴枣，汉代开始，已经有栽培柿子的记载。

根据脱涩(成熟)程度的不同，柿可分为甜柿和涩柿;根据脱涩方法的不同，柿又可分为烘柿、白柿、乌柿和西林柿。涩柿必须经过脱涩，才能吃。脱涩后的柿，汁多，味甜，肉细，爽口，古人赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。不仅如此，柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖;还含有多种维生素(维A、B、C、P)和矿物质(钙、磷、铁、钾)。尤其值得一提的是，柿的含碘量较高，每百克柿中碘的含量可达50毫克;此外，柿的维生素C的含量也高出一般水果1—2倍。

柿有较高的药用价值。因其性寒、味甘涩，入心、肺、大肠经，具清热、润肺、止渴之功效，可以用来治疗热渴、咳嗽、吐血、口疮等病症。现代保健医学研究表明，柿可以补虚健脾、生津止渴、抗菌消炎、降低血压、增加心脏冠状动脉的流量。柿的把柄有齐墩果酸、白桦脂酸，中医常用它配人参、丁香研末，制成柿线散，具有降气、止呃逆的作用。

柿子养生的做法推荐:

柿用于冬季进补，可谓物美价廉效果好。这里给大家介绍两例：

(1)柿茶：茶叶3克，柿饼6个，冰糖15克。将柿子饼和冰糖放瓦罐内炖烂，倒入茶叶，拌匀。饮服，每日2次。

(2)柿子饮：柿500克，白糖30克。柿去皮核，以适量的开水浸泡4分钟，以纱布绞其汁，流入杯中，加白糖，拌匀。日服2次，每次25—30克。

看完柿子的功效与作用后,就根据上面的做法推荐,试试做吧!