饮食推荐：山楂虽小营养功效俱全

山楂酸甜的味道让很多朋友都很喜欢，而且常吃山楂对我们的身体健康很有帮助，专家告诉我们，山楂性微温，入脾胃肝经，所以，吃山楂能帮助我们消食健胃，同时它还有活血化瘀的功效，同时，山楂用作外伤的用药还有很好的止血效果。

山楂有强心、降压、降脂、软化血管的作用，可促进消化功能，是动脉硬化、消化不良或胃酸分泌缺乏患者的理想食品。山楂一般人皆可使用，儿童、老年人、消化不良者尤其适用，对伤风感冒、食欲不振及儿童软骨缺钙、贫血患者更有助益。孕妇莫吃山楂，因为山楂可破血散瘀，刺激子宫收缩，甚至诱发流产。

几周前，一位20多岁、身材较瘦，体质较差的女性，经查患者体态赢瘦、面色萎黄，1月前因食生冷后出现腹泻，腹泻时并无腹痛，也无发烧等症状，一日腹泻3~5次，大便不成形，严重时呈清水样，脉细数弱，舌质淡，苔薄白。诊断为脾虚性腹泻，给处方焦山楂30g(烧至炭化)，生山楂30g，熟透的苹果1个(煎煮时苹果切成4瓣)，红糖1勺约15g，红茶一捏，加水3升，水煎服20分钟后过滤，盛药水约2500毫升，分三次服完，一日一付，1周后复诊时，患者诉服药3天后，腹泻明显减少，1周后基本控制。

山楂性微温，味酸，入脾胃肝经，有消食、健胃、活血化瘀、收敛止血的功能，若炒至炭化可起到吸附毒素作用，同时还可止血。苹果中含丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，生果胶可软化大便，膳食纤维又起到通便作用，所以生吃苹果可缓解便秘，如果将苹果煮熟煮烂，其中鞣酸即加热后的果胶有收敛作用，能使大便内的水分减少，达到止泻的目的。方中的红糖可补充能量、调味，同时又可纠正电解质平衡。方中红茶含丰富鞣酸，可起止泻作用，此方所煎药水酸甜适度，比普通饮料好喝，最适合于脾虚泄泻，且对感染性腹泻也有良好的作用。

说到山楂，山楂中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸，还含有黄酮类、内脂类、糖类、蛋白质及磷、铁等矿物质，山楂中所含的解脂酶能促进脂肪类食物消化，并促进胃液分泌。山楂中含有三萜类、黄酮类等药物成分，具有显著扩血管、降压、增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。山楂中黄酮类化合物、牡荆素是一类抗癌作用较强的药物，对恶性肿瘤有一定的抑制作用。

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