脏鸡蛋就一定是新鲜优质的吗

对于鸡蛋当然是新鲜的更好一些，不过，在生活中我们却发现不少朋友在购买鸡蛋时判断它新鲜与否的方法有些怪，比如大家会说鸡蛋表面越脏越新鲜，其实这种选购鸡蛋的方法并不可靠。

一、这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证明吗

我们平时经常说这“脏鸡蛋”新鲜，一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳“脏”否来判断。

二、这些“脏鸡蛋”对身体有威胁吗

脏鸡蛋表面不仅有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等，还有肉眼看不到的病毒、微生物等，如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质。

三、如何挑选新鲜的鸡蛋呢

1.新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于*皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

2.用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

3.将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保存，应尽快食用。

四、如果买到这样的“脏蛋”我们应该如何保存呢

一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，但是冷藏室里一般没有细分，如果直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。

上文中我们给大家讲了一下关于脏鸡蛋对我们身体的影响，同时也教大家几招购买新鲜鸡蛋不可少的选购技巧，希望从今天开始大家都能利用这些方法帮助自己买到放心鸡蛋。