看闻尝黑米找到优质才健康

黑色食物——黑米相信现在很多人都吃到过，黑米相对于普通的大米，不仅具有好的口感，而且还在人们减肥和保健方面有一定的功效，因此很多人都喜欢在日常饮食中增加点黑米。但是黑黑的黑米是怎样的才好呢？一下三招大家不妨试试，也许能帮你找到优质的黑米。

一看黑米的色泽和外观

一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。