食材选购：有机蔬菜如何挑？

现在这几年，随着我们生活中关于食品安全的问题越来越严重，一些自称无毒还营养的有机蔬菜就受到了很多朋友的喜爱，为了自己的健康，大家希望自己都能买到健康营养安全的食材，不过大家知道如何挑选有机蔬菜吗？

标榜“无农药、无化学药品残留，让人吃得健康又安心!”的有机蔬菜大受欢迎，尽管价格比一般食品高出2~3倍，消费者却花得心安理得!但是你对有机食品究竟了解多少呢?哪些菜还是买有机的好?

有些蔬果还是吃有机的比较好

别以为用盐水多洗几次，就可以安心食用，你可别小看了农药顽强的附著力，它就是有能耐巴著不放!别以为蔬果去皮就吃不到农药，实际上，蔬果皮上还是有毛细孔的。农药都是由植物的根部进入，所以即使去皮也没用，因为它早就渗入果肉里了。

另外，像苹果、青椒等表皮光滑的部位比较不容易残留农药。不过，凹陷的头部或尾部就是农药残留的大本营。这么看来，好像怎么吃都摆脱不了农药的阴影。的确，农药处处有，但有些蔬果更是比较“脏”、也很难清洗，所以虽然贵了些，下面的这些蔬果，还是吃有机的比较好喔!

A.叶菜类

花椰菜、菠菜、A菜、芥蓝菜、青江菜、油菜、芹菜、高丽菜、茼蒿、香菜。