购买水果须知：切开水果少买为妙

夏天来了，我们看到街头上有很多切开的西瓜在出售，这样对于我们来说会觉的方便也便宜，不过，对于这种出售的方法，专家们提醒说，切开的水果营养会流失，这样买的水果并不能算是健康。

水果切开易致营养流失

一是水果切开易流失维生素C。

水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

二是处理不当易受细菌污染。

水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

另外，要提醒爱买切好水果的朋友，一般外摊上用于切水果的刀具都不会一遍遍的为你清洗干净，所以会导致水果外皮的细菌经刀传递。当然，切开的水果在室温下存放也极易沾染细菌。

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