海鲜好挑选 遵循8个原则就够用

很多朋友都因为知道海鲜所含有的营养会让我们更健康，但是大家是否知道，如果我们不会挑选和食用，就会伤害到我们的健康，那么，我们应该如何选择好吃的还对自己的健康有利的海鲜呢？

1、吃位于食物链较低层级的海鲜。它们在数量上更丰富，也会对健康更好，因为它们含有更少的汞。这类海鲜包括：鱿鱼、牡蛎、鲔鱼、沙丁鱼和贻贝。

2、了解它们来自哪里。不同种类的鱼因为所在地域的不同，对健康会有不同影响。

3、买当地产的海鲜。同样品种的鱼，尽量选当地出产的那些。即使不是在当季，也不要选从外地空运来的以新鲜为名的鱼。虽然不见得当地的就一定是最完美的，但是，更短的运输距离，可以更好地保持鱼的鲜度，也可以减少运输对地球造成的负担。此外，有些国家，比如美国，遵循更为严格的捕捞法规。又如俄罗斯南千群岛，之所以是世界上渔业资源最丰富的产区之一，就是由于当地政府严格执行捕捞法，限制捕涝和加工(地方政府限制捕捞数量，每条船的捕捞额度，每月上限只有10吨)，使当地鱼类产品加工符合自然规律，60多年来保持不变。所以，如果是在这些地方，当然坚决选本地出产海鲜。

4、买野生的。考虑到鱼类养殖厂的问题多多，野生的总会比养殖的更好，无论是对人的健康还是环境来说。