蔬菜选购方法 熟悉农药含量榜单

 蔬菜中到底有多少农药残留，一直是老百姓最关心的问题，其实，不同季节、不同种类的蔬菜农药残留量也有不同，下面就让我们看看专家是如何给大家区分农药含量的不同的吧。

从农残种类上讲，豇豆、韭菜农药多。

因为它们爱长虫，常被喷洒较浓的农药，其中有些农药毒性较大，且容易残留;黄瓜、西红柿杀菌剂多，因其生长环境湿度大，易生病，尤其杀菌剂用得多。相对于杀虫剂，杀菌剂对*的危害要小一些。

从种植地点上讲，大棚蔬果农残少。

因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药较少。与大棚菜相对的是露地菜，看上去好像很天然，但用的农药其实比大棚菜多。

减轻农残有哪些好方法呢?

第一，把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性;

第二，用5%的盐水洗菜;

第三，黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃;

第四，高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药;

第五，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

我们从上面了解到了哪些食物含有的农药比较多了，而且我们也比较详细的给大家介绍了如何在食用之前去除农药的方法的，希望能会你有帮助。