买水鱼小心自己成“注水鱼 ”

秋凉时节，正是“老广”传统的食鱼高峰。此前有报道，不法商贩为多卖钱给鱼注水，因此，很多市民担心买到注水鱼。

　　记者采访发现广州鱼类批发市场状况相对良好，注水问题多出在小市场鱼档，而冰鲜鱼被注水的可能性较活鱼更大。如何识别注水鱼，不妨听听专家的高招。

　　黄花鱼都是八两重　　

　　“我试了六七条，都是八两重，怎么这么巧。”市民季先生反映，他在市场买黄花鱼遇到可疑情况，担心鱼被注了水，“肚子胀胀的、软软的。”

　　一位水产行业内部人士解释了其中“奥妙”。原来，按照经验，八两的黄花鱼最“靓”，价格好，市民也喜欢，所有鱼都是“八两”，很可能是被注水。

　　记者采访发现，一些餐厅也存在注水嫌疑。“一斤八两，每斤30元，甲鱼共54元。”这种点菜方式，“老广”并不陌生。

　　业内人士说，这种点菜方式保证了鱼的新鲜，却无法保证不被注水。不过，餐厅这样注水的情况非常少，“会砸了招牌”。

　　冰鲜鱼最可能被注水　　

　　据业内人士透露，冰鲜鱼注水的可能性更大，活鱼注水容易死亡，冰鲜鱼注水的话不影响保存时间。

　　据了解，广州市冰鲜鱼70%都是由广州鱼市场供应，每天约供应70吨。该市场检测站郑站长告诉记者，迄今还从未发现过从该市场流出去的冰鲜鱼有注水的情况。