怎么做出味美的麻辣鸡脖

很多都吃过麻辣鸭脖，但是他们不知道麻辣鸡脖也是非常美味的，那么，美味的麻辣鸡脖到底要怎么做呢?今天，我们一起来看看味美的麻辣鸡脖需要哪些材料以及做法是怎样的，希望想吃这道美食的朋友可以了解了解相应的做法。

材料：去皮鸡脖适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、辣椒粉适量、花椒适量、大料适量。

做法：

1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净;

2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。在炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香;

3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味;

5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味。

注意事项：鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

以上就是美味的麻辣鸡脖的材料和做法两个方面的问题，如果你觉得这道美味的鸡脖不错的话，那么，不妨尝试通过上面的方式来给自己制作出一道符合自己口味的麻辣鸡脖，如果你平时并不太能吃辣，那么，在调料方面可以根据自己的实际情况来进行调整，这样一来，自然也就能够保证自己能吃并且味道也是非常美的。