怎么做南瓜馒头 简单南瓜馒头做法

夏天很适合吃南瓜, 但人们除了采用南瓜来烹饪和炒来吃之外，还喜欢做以南瓜为主材料的南瓜馒头，这样不但让馒头更有滋味，而同时还把南瓜的有益养份融入馒头当中，让做出来的馒头更具美味和营养，今天就来教大家用简单的方式做南瓜馒头。

馒头的配料：酵母、白糖;

南瓜馒头的做法：

1、南瓜去皮,切成薄片，蒸熟备用。

2、把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。

3、剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。

4、取一大盆,把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上。然后把所有材料用筷子拌匀。

5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜,静置1小时，发酵完成。

6、洒上少许干面粉在发好的面团上。再次揉成不粘手的面团，分成3份.取其中一份搓成棍状，然后切成小块，做成馒头坯形。

7、桌上洒上干面粉。把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。

8、蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上。要注意留空隙。

9、锅里放冷水。把蒸格放锅里,合上锅盖。中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。

温馨提示：

1、如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次

2、蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.

是不是很简单呢，其实到了真正做起来就是更方便，南瓜馒头比单一的白面馒头更好吃。而且用料也少，只需要向平时蒸馒头一样，加入南瓜。就可以简单的做出色香俱全的南瓜馒头了。