教你在家自已制作美味的意大利面

但凡一些生活有品质和有口味的人，都喜欢尝鲜一些意大利面。但是有的人了解耳所能闻到一些意大利面的好处，但是想让自已亲手下手做一道意大利面，却让他们左右为难。外面吃的不放心，自已动手做，又做不到外面卖的那个味道。所以想吃正宗的意大利面就成了许多人空想的一个问题了，所以今天就来教大家做好吃又简单的意大利面。

第一步：首先要选好煮锅，煮意大利面的煮锅主要选择两种，第一种是深煮锅;第二种是浅煮锅。我们要以意大利面的大小来决定选择哪种煮锅，长形意大利面和短形意大利面为代表;对于棒状的长形意大利面我们必须选择较深的煮锅，比如长型意大利面、天使的发丝意大利面等。

对于短行的意大利面(比如：斜管意大利面、蝴蝶意大利面、字符面等等)可以选择较浅一点的平口锅，在宽阔的浅锅中，让短形意大利面在煮的过程中能随着翻滚的开水一起翻滚。

第二步：向煮锅里加水放盐然后开火将水煮开，举例：在煮100g意大利面时必须使用1l以上的热水，需要加入10g的食盐(放盐是为了预先调味)，关于盐放多少的标准是：(转载自中国健康网http://www.69jk.cn，请保留此标记。)舌头可以微微感觉到热水中的咸味即可(这里可以简单的理解为：10倍于意大利面量的水和相对于此1%的食盐),也可以在水中放一小勺橄榄油和一丁点胡椒粉(对于橄榄油和胡椒粉在这里放于不放均可)。

第三步：放意大利面入锅。在水煮开后如果是干燥的长形意大利面我们要用双手将意大利面以扭转扇形的方式慢慢放入锅中，要让放入的意大利面自然沉入锅中，不要用勺铲强行按压，这样会折断意大利面，待其自然沉入锅中后，用勺子轻轻搅拌不要太用力，要随时保持锅中热水沸腾的状态。

第四步：将煮好的意大利面用网勺从锅中捞起来放如凉水中浸两秒后拿起来将其稍微沥干水份，稍微沥干水份是为了防止意大利面于酱汁和其他佐料搭配时水太多稀释了味道和不容以让意大利面和酱汁粘浮。盖盖煮8分钟15至20分钟左右。

意大利面怎么煮?煮面条不要按照平时我们在家里凉拌面的方法来桌，而意大利面煮的时候要求很多。大家要记得哦。时间比平时煮面条要长一些最好了。

以上的这篇文章，就是更好的介绍了一些意大利在的祥细做法，只有了解了这个步骤，找对了制作的食材之后，那么以后就可以在家里轻而宜举的做出一道，让人感到味又放心吃的意大利面了。