美食DIY：秘制可口草莓酱

草莓，色泽亮丽，口感清新，是很多女性朋友喜欢的水果之一，那么草莓酱是不是也会得到很多人的喜爱呢，答案是肯定的，但是草莓酱在外面购买，是很容易让*过多的摄入添加剂防腐剂等材料的，那么我们何不自己在家动手，来制作这种草莓酱，让我们可以享受到健康的美味的草莓酱土司早餐。

可口草莓酱

材料

我们需要准备500g左右的新鲜草莓,大约100g白糖,1汤匙左右的麦芽糖以及已经炸成汁半粒柠檬。

做法

1、新鲜草莓洗净，切除梗部，并凉干。

2、将所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滚水烫过，晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否则草莓酱容易变化。

3、把洗干净的草莓切成丁状，然后放进大碗中或其他器皿，再加入适量的白糖，最好一层果丁一层白糖，一小时以后，大部分的糖就已经溶化了，水果也已经出汁了。

4、取一干净的锅，将草莓丁放入，先用中火煮滚，约15-20分钟。

5、转为小火，再熬20-30分钟;(这时候，果酱已经变得很粘稠，但还有水分)

6、加入麦芽糖、柠檬汁，再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开，过半分钟把盘子立起來，果醬不往下流就是好了。

7、最后把火关掉，放在那边晾凉掉，然后装瓶，等到彻底凉后再放入冰箱。

小诀窍

1、熬煮时间一点要够， 才能起果胶。至少40-50分钟以上;注意不要糊锅了。

2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味，柠檬汁是调节糖度增加口感;一定要加的啦。

这就是美味健康的草莓酱的做法，怎么样，是不是既简单又美味呢？那么大家还在等什么呢，快快行动起来吧。亲手制作一下这样的美味草莓酱，给生活增添一份美味与新鲜。