超简单方法教你自制双皮奶

常言道，吃甜品令人心情愉快。奶茶、布丁、蛋挞等甜品都是不少人的心头爱。今天小编就为大家介绍一款自己在家也能做的甜品——双皮奶。提起双皮奶，大家都对它浓郁的奶香和醇厚的口感记忆深刻，它的制作有什么窍门吗?接下来小编就给大家一个简单的双皮奶DIY食谱吧!

主料：纯牛奶200克、鸡蛋1个。

辅料：适量白砂糖、适量蓝莓酱。

所需时间：1个小时以上。

步骤：

1.将纯牛奶倒入宽口的碗中.

2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.

3. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.

4.从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.

5.将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.

6.用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.

7. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.

8.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.

这个过程看似简单，其实其中暗藏许多玄机。如原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻;蒸炖的火候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，最好是细腻柔滑，入口即化。

只要掌握了上面的方法，做出美味的双皮奶简直so easy!想吃甜品就自己动手吧~

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