美味糕点 自制香浓蒸蛋糕

喜欢糕点的吃货们向这里看！最爱糕点的你，是否常常跃跃欲试，想自己做糕点，但又没有烤箱，只好作罢？今天小编为大家带来一款美味糕点，不用烤箱也可以做出哦,赶紧跟小编一起来学习吧。

材料

鸡蛋2个，糖12克（蛋黄用），牛奶16克，油16克，低粉50克

制作步骤

1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，把2个蛋黄加入12克糖，用打蛋器轻轻打散。依次加入16克色拉油和16克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

2. 打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。打到干性发泡。

3.1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。

4. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

5.混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

6. 水上锅，大火蒸15分钟左右，拿出倒扣脱模。浇上巧克力酱，撒上糖针装饰即可。

只需用家里的蒸锅就可以制作的糕点，你学会了吗？赶紧动手满足一下自己蠢蠢欲动的胃吧！别忘了教给其他朋友哦！

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