养生的茶香枸杞水晶粽的做法

小时候奶奶给我们包粽子，现在我们长大了，为了让奶奶吃得开心、吃得满足，又要保证身体健康，就特地给奶奶包粽子，奶奶很喜欢吃粘的东西，什么粽子、年糕、汤圆…奶奶都非常喜欢，可是老人年纪大了，肠胃的消化功能比较弱，而糯米属于粘度高、不易消化的食物，不仅会在胃里长久滞留，刺激胃酸的分泌，还可能导致血液粘稠度增加，影响血液循环，加重心脏负担和心肌缺血，诱发心绞痛和心肌梗塞。今天特地给老人介绍一款茶香枸杞水晶粽的包法，端午佳节之际好好孝顺老人。

食材：西米、粽叶、枸杞、红茶包

制作过程：

1、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中;

2、红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右;待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟;

3、枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用;取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实;放入适量枸杞;

4、加满西米，用手指挤去水分、压实;

5、粽叶压着西米折回，将西米包住;将粽叶抽紧，包成三角形的粽子;用棉线将粽子绑紧;

6、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子;大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

Tips：

1.待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软;

2.西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形;

3.西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出;

4.西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实;

5.西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。