传统蜜枣叉烧粽适合你的口味吗？

现在各种各样的粽子很吸引人们，可很多人还是忘不掉传统那味道，这款咸的是蜜枣叉烧粽。同样的包法，同样的主材，包入不同的馅料，便成就了截然不同的口感和风味。想尝试江南咸香风味的，就来咸的蜜枣叉烧粽，任你挑选，相信总有一款适合你哦，吃出小时候传统节日的味道。

食材：糯米、粽叶、蜜枣、叉烧肉

制作过程：

1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水;

2、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压重物，使叶子充分浸入水中;蜜枣用清水浸泡;叉烧肉切成小丁;

3、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形;放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙;

4、放入一勺叉烧肉;加入一颗蜜枣;

5、加满糯米，压实;粽叶压着糯米折回，将糯米包住;将粽叶抽紧，包成三角形的粽子;用棉线将粽子绑紧;

6、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子;大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

Tips：

1、糯米浸泡越久越好，但注意中间要换水;

2、如果使用干粽叶，必要提前用水浸泡才能使用，否则缺乏韧性而易碎，如果使用新鲜粽叶则可省略此步;

3、单层粽叶包裹时容易破，最好采用双层粽叶来包;

4、糯米装入时要保证边角填实，否则煮时易散;

5、糯米一定要压实，粽叶要抽紧，棉线要绑紧。