预防胃癌要注意什么

　　预防胃癌要注意什么

　　胃癌是一种消化道的恶性肿瘤，其发生和发展的原因十分复杂。然而，我们可以从饮食入手，采取一些有效的措施来预防胃癌。下面就来了解预防胃癌要注意的饮食。

　　1. 饮食中的霉变食物一导致胃癌：经过细菌学的研究，霉变食物中含有大量的有害细菌，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。因此，我们应该尽量避免食用霉变食物，定期清洗、消毒食具和厨房。

　　2. 常吃熏制食品：熏制食品在熏制的过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物。蛋白质在高温中，尤其是在烤焦时易分解发生致突变物，其中也有致癌性成分。因此，我们应尽量减少食用熏制食品。

　　3. 喜吃腌制食品：在日本的一项研究中发现，常吃腌菜者的胃癌发病率要高得多。相比之下，不爱吃腌菜的人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，对预防胃癌非常有益，因为它们可以降低胃内酸性，减少对胃黏膜的刺激。

　　4. 饮酒：过量的饮酒对胃不好。因为酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。因此，我们应该避免过量饮酒。

　　5. 饮水及粮食中的硝酸盐成分：经查，胃癌高发区的饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成致癌的亚硝胺。因此，我们应该减少饮用含有过多硝酸盐的水及食用治理不规范的谷物。

　　总之，预防胃癌，在日常饮食中，我们应该避免以上易具危险性的胃癌饮食，养成良好的饮食习惯和生活习惯，同时加强身体锻炼，增强体质，提高自身免疫力，做好有效预防胃癌的措施。