怎么使用冰箱预防胃癌方法

　　怎么使用冰箱预防胃癌

　　胃癌已成为我国常见的恶性肿瘤之一，每年新发患者高达40万人，死亡人数更是达到了30万人。而且，胃癌也呈现年轻化的趋势，30岁以下年轻人的比例不断上升。由此可见，胃癌的预防是一项亟待解决的大事。在此，我们介绍如何使用冰箱进行胃癌的预防。

　　在冰箱普及之前，人们通常用腌制或烟熏的方法保存食物，而这些食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在胃中可转化成致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用对降低胃癌的发病率有很大的帮助。这是因为，冰箱可以减缓食品中细菌和霉菌的繁殖速度，可以使得食物新鲜，从而减少使用腌制和烟熏方法存储食物的需求。

　　但是，随着冰箱日益普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，这种不健康的饮食习惯又成为胃癌促发的一个原因。冰箱并不是保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌、病菌和霉菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。因此，使用冰箱要注意以下几点：

　　1. 将食物尽快冷藏或冷冻。尽量在一两个小时内将食物放入冰箱，这样可以及时降低食物的温度使其新鲜。

　　2. 不要长时间存放隔夜菜和回锅菜。隔夜菜和回锅菜已经被加工过一次，不能保证卫生并且容易变质和感染，因此不要将其存放太长时间。

　　3. 食用前彻底加热。对于隔夜菜和回锅菜，一定要在食用前完全加热到沸点，确保彻底消灭病菌和细菌。

　　当然，除了注意食品卫生，还要注重饮食的调整。推荐多吃新鲜蔬菜和水果，少吃腌熏食品，并适当减少吸烟和饮酒。

　　最后，建议40岁以上的人每年进行一次胃镜检查以及无痛电子胃肠镜检查。这项检查可以及早发现胃癌，及时治疗，提高治愈率。预防胃癌，从冰箱的使用开始。我们要正确使用冰箱，保持饮食清洁卫生，远离肠胃疾病，健康长寿。