脂肪肝应该坚持低热量饮食，避免高热量饮食。高热量食物如动物油脂、植物油脂和油炸食品等。适量蛋白质和淀粉是人体必需的营养物质，适当摄取是保证人体健康的必然因素之一。另外可以多摄入低热量食物，比如瓜果、蔬菜等。
脂肪肝是可以吃核桃，但是一次不要吃太多，否则容易引起腹胀、消化不良等这些症状。可以吃碧根果，碧根果的营养价值高，碧根果又名长寿果能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。
花生、胡桃、腰果、栗子等，因这类食物中均含有不饱和脂肪酸，食用后不仅可以降低胆固醇，而且还能维持动脉血管的健康和弹性，除了食用坚果类食物外大豆及豆制品、牛奶、燕麦、黄瓜等。
脂肪肝人群可以吃一些坚果，但是有一些坚果不能吃的，像瓜子、花生等这些含油脂、含热量比较高的坚果，尽量少吃。可以吃核桃、腰果等，这些坚果可以吃一些。另外，一定要控制饮食，要给予高蛋白、高维生素、低脂饮食，避免吃动物内脏、动物脂肪以及高糖食物，避免喝酒。
一般情况下，脂肪肝忌吃高脂肪和高胆固醇类的食物、辛辣刺激性食物、高蛋白食物、糖分含量较高的食物等。
脂肪肝患者忌吃高脂肪和高胆固醇类的食物，如肥肉、动物肝脏、蛋黄、猪蹄等；同时需要忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、韭菜、猪肉等；脂肪肝患者不可以吃高蛋白食物，如牛肉、虾、海参等；此外，还不可以吃糖分含量较高的食物，如奶油、蛋糕、糖果等。在日常生活中，患者需要养成良好的生活习惯，保持饮食清淡，少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。同时还可以进行体育锻炼，如慢跑、跳操等。
