老人补充营养不能忘记补充蛋白质

到了老年不少的营养素不断的跟着流失，其中作为第一营养素的蛋白质当然也少不了，蛋白质作为身体健康的中最为重要的基石，老年人更加要学会补充，同时老人还需要很多的营养素。

中年别忘补蛋白质

而对于中年人，蛋白质则是身体健康的“基石”。虽然中年人对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要低，但是对处于生理机能开始出现减退的他们来说，摄取丰富、优质的蛋白质是十分必要的。老年人对蛋白质的消化，吸收和利用的能力都较差，供给老年人的蛋白质以大豆蛋白最为理想，其次是蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类，后者应适量：要注意避免脂肪和胆固醇的过多摄入，以预防心血管3疾病的发生。对于中老年人来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要少，但是对处于生理机能逐渐减退的中年人来说，摄入丰富、优质的蛋白质是十分必要的。因为随着年龄的增长，*对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当于年轻时的

60%—70%，而蛋白质的分解却比年轻时更旺盛。因此，中年人应以稍高的量供给蛋白质。此外，中年*内负责脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低，因而有必要限制脂肪，特别是饱和脂肪的摄入，适当增加不饱和脂肪的摄入量。

此外，还有锌、铜、铁、硒等微量元素，虽然在*的含量只及体重的万分之一，但却参与体内酶及其他活性物的代谢，是*生理活动所必需的重要元素。如果饮食结构合理，一般不会缺乏;但由于中年人消化、吸收能力较差，加之分解代谢大于合成代谢，相对较容易发生某些微量元素的不足。如中年人对钙的吸收能力差，若加上钙的排出量增加的话，便容易发生骨质疏松，出现腰背痛、腿疼，易骨折等症状，因此，就应多食用骨头汤、牛奶、海鱼、虾及豆制品等食物，预防骨质疏松。尤其是女性，在30岁后会出现不可避免的钙流失和骨密度下降，这时补充一定量的钙是非常有必要的。

好文推荐:

适合老年糖尿病人吃的水果大推荐 >>>