打造健康饮食老人养生五多五少

每一个季节都有着自然界不一样的特点，很多的时候，老年人在春季要养生，因为寒冷的冬季过去了，春季在一定程度是*生理机能及新陈代谢最活跃的时期，所以老年人的饮食调节就变得很重要，要打造健康的饮食，老年人需要做到“五多五少”。

多禽少畜

对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕则是因为其脂肪含量高，容易与冠心病、中风、糖尿病等疾病挂上钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

与猪、牛、羊等畜肉相比，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中含饱和脂肪酸多，胆固醇的含量也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅含脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，有保护心脏的作用。

多生少熟

就禽肉而言，如果有生熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能会更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品的过程中，要添加亚硝酸盐，使食品防腐保鲜。而亚硝酸盐一旦进入*，就会被分解成具有强烈致癌作用的物质---亚硝胺，严重威胁*的健康。

多还原少氧化

如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出，多吃还原食物，少吃氧化食物。

所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，如油炸食品，方便面，汉堡包、肥肉等。这些食物能在*内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。

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