盘点不适合老人食用的六种蔬菜

蔬菜是很有营养的食物，老年人可以再蔬菜中摄取到很多的营养物质，但是有些蔬菜是不适合老年人食用的，尤其是一些没有成熟的食物，对于老年人来说，吃下去是很不利于身体健康的。下面我们就来看看吧！

1.青西红柿

未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，人食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果生吃未成熟的青西红柿，危害更大。

2.久存的南瓜　

南瓜的瓜瓤含糖量较高，如果储存的时间过久，会发生无氧酵解，产生酒精，人食用后不利于身体健康。食用久存的南瓜时，要细心检查，如南瓜散发出酒精味或已腐烂，切勿食用。

3.新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质。这种物质进入*后，会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱，使人发生中毒现象，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃烧灼感等症状，严重者甚至可出现血尿、血便、尿闭等情况。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下，然后将其放在清水中浸泡1～2个小时后再烹调食用。晒干的黄花菜无毒，可以放心食用。

好文推荐:

适合老年糖尿病人吃的水果大推荐 >>>